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    La giornata della memoria è anche il giorno per leggere un libro che racconta la storia di Alberto Sed

    La riflessione di questa settimana serve a prolungare la giornata della memoria. Nessun ritardo, signori, primo perché per noi di Moondo, la difesa della dignità dell’uomo come all’articolo 3 della Costituzione, è attività quotidiana, secondo perché i temi che sono venuti a galla quel giorno della scorsa settimana richiedono riflessione e ponderazione. Non sono temi storici chiusi in un passato, sono temi quotidiani che vivono nelle cronache e nei rischi di reiterazione. Non facciamoci illusioni, sui diritti inalienabili la guardia della democrazia non si abbassa […]

  • Nostalgici e ottimisti

    I grandi fondi speculativi americani Bridgewater, Aqr e Marshall Wace stanno giocando al ribasso sulle elezioni italiane. Hanno scommesso quattro miliardi (vendendo azioni) su un risultato elettorale che blocchi il paese e provochi il crollo nelle quotazioni delle nostre imprese. Ecco dove ci sta portando una classe politica di onesti dilettanti spregiudicati! Purtroppo indietro non […]

    Italo Arieti, il nostro ospite d’onore

    In questo 2018, anno del cibo italiano, cade il primo anniversario della morte di Italo Arieti, gastronomo, politico e pediatra. E’ stato un grande divulgatore della tradizione della cucina della Tuscia attraverso la pubblicazione di una serie di libri che hanno recuperato e valorizzato ricette spesso dimenticate.Tra le pubblicazioni vanno ricordate Tuscia a Tavola, La cucina nella Tuscia, Erbe della Tuscia […]

    PER UN MANIFESTO DEGLI ARTIGIANI DEL CIBO

    Alcuni ritengono sia il marchio del produttore, altri quello di chi lo immette nel mercato, altri ancora che la vera garanzia venga dalle indicazioni riportate in etichetta: nessuno sembra invece prestare particolare attenzione alle caratteristiche produttive. E’ a mio parere un errore: nel mercato del cibo, ormai largamente globalizzato, i marchi  hanno rapporti piu’ spesso […]

  • Ma ch’aggi”a fá?…Mme fa paura ‘e ce turná! Una lettera di Aldo di Russo

    Caro Gianpaolo, mi sono divertito a giocare con un libro. Non immaginavo che sfogliare un libro di antiche vedute di Formia facesse così bene alla fantasia. Credo di essere abbastanza vaccinato razionalmente dall’evitare di inneggiare al passato per la semplice vista bucolica di un golfo incantato di sole e di mare, di piccoli promontori coltivati […]

    Buon 2018

    Correva l’anno 1999. Sono trascorsi diciotto anni dalla nascita di nato Tuscus, la nostra impresa artigiana che produce l’olio dalle olive. Come produttori rivendichiamo il valore del cibo buono, sano e nutriente. Come consumatori abbiamo il diritto ad essere informati, ad avere un mercato trasparente e prodotti alimentari senza chimica. Come impresa Tuscus abbiamo assunto […]

    Buon Natale.

    Nel presepe napoletano non manca mai un pastore che dorme. Si chiama Benino ed è un personaggio della Cantata dei Pastori. Io m’identifico con Benino che, dormendo, non si rende conto, non sente e non vede. Sempre ho la sensazione di non capire abbastanza davanti alla scena così semplice del presepe. Ho bisogno di silenzio […]